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공식 홈페이지 :
나르사끄에서 만난 바다표범 사냥꾼
기존 다큐프라임 \”그린란드의 여름이야기\”를 재구성하여 제작
다시 보고 싶은 다큐 프라임을 엄선하여 다른 시각으로 좀 더 새롭게,
다함께 볼 수 있도록 재미있게, 오늘의 휴식을 위해 짧지만 강한 인상을 남기는 프로그램!
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바다표범 – 나무위키
바다표범은 꽤 오랫동안 식용으로 사용되었다. 피하지방이 두꺼워서 사냥이 허가된 하프 물범에게서 오메가3를 추출하기도 하지만, 고기는 의외로 …
Source: namu.wiki
Date Published: 5/18/2021
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바다표범 고기 – 요다위키
바다표범 고기는 사람이나 다른 동물들의 먹이로 사용되는 물개의 살이다.그것은 종종 먹기 전에 매달고 말리는 등 다양한 방법으로 준비된다.역사적으로, 그것은 세계 …
Source: yoda.wiki
Date Published: 11/18/2021
View: 3466
간식으로 바다표범 고기 먹는 사람들 – 조선일보
간식으로 바다표범 고기 먹는 사람들 EBS 다큐프라임 밤 11시10분 북극을 생각할 때 사람들은 황량한 얼음 들판을 떠올린다.
Source: www.chosun.com
Date Published: 5/29/2022
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“바다표범 소시지 금지하라”…러 동물애호가, 푸틴에 호소
마가단 당국은 “바다표범 고기는 맛이 좋을 뿐 아니라 칼로리가 낮고 좋은 성분을 많이 함유해 건강에 좋다”고 설명했다. 바다표범 고기의 맛은 생선 냄새 …
Source: www.mk.co.kr
Date Published: 4/20/2021
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주제에 대한 기사 평가 바다 표범 고기
- Author: EBSDocumentary (EBS 다큐)
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- Date Published: 2014. 8. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Pt0DA8UZAUw
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“바다표범 소시지 금지하라”…러 동물애호가, 푸틴에 호소
청원에 16만명 서명…러시아 정부는 아직 반응 없어
아기 바다표범 [EPA=연합뉴스]
(서울=연합뉴스) 임은진 기자 = 러시아의 동물 애호가들이 블라디미르 푸틴 대통령에게 바다표범 고기로 만든 훈제 소시지의 생산을 금지해줄 것을 호소했다고 22일(현지시간) 영국 일간 더타임스가 보도했다.
바다표범 소시지는 모스크바에서 약 5천800km 떨어진 오호츠크해 마가단 지역의 한 회사에서 생산하며, 소시지 생산을 위해 약 140마리의 바다표범이 총에 맞거나 곤봉 같은 것에 두들겨 맞아 죽었다.
지금까지 현지에서만 판매된 바다표범 고기는 소시지뿐 아니라 잼처럼 빵 등에 발라 먹는 파테나 고기를 다진 스팸 형태로도 제조된다.
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마가단 당국은 “바다표범 고기는 맛이 좋을 뿐 아니라 칼로리가 낮고 좋은 성분을 많이 함유해 건강에 좋다”고 설명했다.
바다표범 고기의 맛은 생선 냄새가 나는 간 같고 질감은 송아지나 오리고기와 비슷한 것으로 알려졌다.
그러나 바다표범 소시지에 반대하는 단체 회원인 올가 살니코바는 “바다표범은 지능이 매우 발달한 포유동물로, 식용으로 쓰려고 죽일 필요가 없다”며 “그것은 원시적이고 비도덕적”이라고 비판했다.
살니코바가 속한 이 단체는 푸틴 대통령에게 바다표범 소시지의 생산을 금지해줄 것을 호소하는 청원을 온라인 청원 사이트인 ‘체인지'(change.org)에 올렸으며, 지금까지 16만 명 이상이 서명했다.
동물 애호가를 자처하는 푸틴 대통령은 지난 2009년 아기 하프물범의 사냥을 금지한 바 있지만, 아직 러시아 정부는 이번 청원에 대한 반응을 내놓지 않고 있다.
마가단 관리들은 인근 해역에 바다표범 5만 마리가 있다며 소시지 생산을 늘리는 데 문제가 없을 것이라고 반박했다.
그러나 동물학자 일야 볼로딘은 마가단이 기후가 좋지 않아 바다표범 수를 파악하는 것이 어렵기 때문에 공식적인 바다표범 사냥 할당량이 종종 제멋대로라고 지적했다.
볼로딘은 “소고기로 소시지를 만드는 것이 더 저렴하고 쉬운데 바다표범 소시지를 만드는 것은 비상식적”이라고 덧붙였다.
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바다표범 고기
바다표범 고기는 사람이나 다른 동물들의 먹이로 사용되는 물개의 살이다. 그것은 종종 먹기 전에 매달고 말리는 등 다양한 방법으로 준비된다. 역사적으로, 그것은 세계의 많은 지역에서, 정상적인 식단의 일부로서, 그리고 영양분으로 먹혀왔다.
인간의 소비의 관행은 오늘날 일본, 노르웨이, 아이슬란드, 페로 제도, 이누이트 제도 및 미국(태평양 북서부의 마카족 포함), 캐나다, 그린란드, 시베리아의 축치족, 카리브해의 [citation needed]베키아 섬에서 계속되고 있다.
문화적 문제
이누크/유대인 운동가 킬락 에누아라크-스트라우스는 물개고기가 더 유순하다고 여겨질 수 있다고 주장했다. 피쿠아치 네페쉬의 원리를 들어 북극에 사는 이누이트인의 생존을 위해 물개 고기를 먹는 것은 이누이트 유대인이 받아들일 수 있다고 주장한다. 환경 지속가능성의 옹호자인 그녀는 동물을 인도적으로 대하기 위해 이누이트와 유대 문화 둘 다에서 공통의 가치를 강조해왔다. 바다표범은 전통적으로 코셔가 아닌 동물로 여겨지는데, 왜냐하면 물표범은 코셔가 아닌 동물로 여겨지기 위해서는 비늘이 있어야 하고 코셔 육지 동물들은 갈라진 발굽을 가지고 있어야 하며 그들의 [1][2]바느질을 씹어야 하기 때문이다.
영양가
바다표범과 고기는 영양성분을 이해하기 위해 연구되었다. 두 종은 베르겐 대학의 생물학과와 국립 영양 해산물 연구소에 의해 평가되었다. 그 종들은 후드가 달린 바다표범과 하프 바다표범이었다. 연구에 사용된 표본은 그린란드의 웨스트 아이스에서 가져온 것이다.
바다표범 고기는 일반적으로 지방이 2% 미만인 기름기가 적다. 이 지방은 대부분 MUFA로 길고 긴 사슬의 오메가3 PUFA입니다. 또한 고기는 단백질이 풍부하고 아미노산 조성이 균형 잡힌 고기입니다.
세인트로렌스 섬에서 건조하기 위해 매달린 바다표범 고기
그 연구는 한 바다표범마다 영양 성분에서 유의미한 차이를 보였다. 테스트된 씰의 나이와 크기가 매우 다양하기 때문일 수 있습니다. 일반적으로 고기와 기름은 모두 생물 활성 성분과 영양소 면에서 고품질 식품으로 간주될 수 있다. 평균적으로, 여성의 비타민 B12와 철분 하루 권장 섭취량은 물개 고기 40g만 충족시킬 수 있다.
고기와 거품의 에이코사펜타엔산(EPA) 함량에서 종 간 유의한 차이가 발견되었다. 하프 바다표범 블러버는 9.2% 함유된 반면 근육조직은 3% 함유에 불과했다.
높은 수준의 미량 요소가 발견되었습니다. 특히 후드형 물개근육은 철분 379μg/g, 하프형 물개근육은 [4]아연 30μg/g을 함유했다.
「 」를 참조해 주세요.
레퍼런스
“바다표범 소시지 금지하라”…러 동물애호가, 푸틴에 호소
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러시아의 동물 애호가들이 블라디미르 푸틴 대통령에게 바다표범 고기로 만든 훈제 소시지의 생산을 금지해줄 것을 호소했다고 22일(현지시간) 영국 일간 더타임스가 보도했다.바다표범 소시지는 모스크바에서 약 5천800km 떨어진 오호츠크해 마가단 지역의 한 회사에서 생산하며, 소시지 생산을 위해 약 140마리의 바다표범이 총에 맞거나 곤봉 같은 것에 두들겨 맞아 죽었다.지금까지 현지에서만 판매된 바다표범 고기는 소시지뿐 아니라 잼처럼 빵 등에 발라 먹는 파테나 고기를 다진 스팸 형태로도 제조된다.마가단 당국은 “바다표범 고기는 맛이 좋을 뿐 아니라 칼로리가 낮고 좋은 성분을 많이 함유해 건강에 좋다”고 설명했다.바다표범 고기의 맛은 생선 냄새가 나는 간 같고 질감은 송아지나 오리고기와 비슷한 것으로 알려졌다.그러나 바다표범 소시지에 반대하는 단체 회원인 올가 살니코바는 “바다표범은 지능이 매우 발달한 포유동물로, 식용으로 쓰려고 죽일 필요가 없다”며 “그것은 원시적이고 비도덕적”이라고 비판했다.살니코바가 속한 이 단체는 푸틴 대통령에게 바다표범 소시지의 생산을 금지해줄 것을 호소하는 청원을 온라인 청원 사이트인 ‘체인지'(change.org)에 올렸으며, 지금까지 16만 명 이상이 서명했다.동물 애호가를 자처하는 푸틴 대통령은 지난 2009년 아기 하프물범의 사냥을 금지한 바 있지만, 아직 러시아 정부는 이번 청원에 대한 반응을 내놓지 않고 있다.마가단 관리들은 인근 해역에 바다표범 5만 마리가 있다며 소시지 생산을 늘리는 데 문제가 없을 것이라고 반박했다.그러나 동물학자 일야 볼로딘은 마가단이 기후가 좋지 않아 바다표범 수를 파악하는 것이 어렵기 때문에 공식적인 바다표범 사냥 할당량이 종종 제멋대로라고 지적했다.볼로딘은 “소고기로 소시지를 만드는 것이 더 저렴하고 쉬운데 바다표범 소시지를 만드는 것은 비상식적”이라고 덧붙였다.
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